Пол (нижняя часть) топки снабжен двумя колосниковыми решетками. Зола собирается в двух зольниках и удаляется через два поддувальных отверстия. Ниже зольников - ниша для дров. Рядом можно соорудить рабочий стол.
Когда мангал располагают под открытым небом, то топку кладут с применением жаростойкого цемента. Если кирпичный мангал - часть беседки, как на фото, то допустима кладка на глиняном растворе. Ниша для дров, труба, столик - на цементном растворе. Фундамент закладывают исходя из общих правил. Высота незащищенного крышей мангала может быть 2,5 метра, в этом случае на него пойдет 360 печных кирпичей. Высота трубы зависит от ее положения на крыше и высоты самой крыши.
Кроме кирпича для строительства понадобятся цемент, песок, глина, уголок металлический 40x40 и длиной 900 мм -4 шт., уголок 30x40, длиной 900 мм - 2 шт. (если уголка с разными полками нет, то его необходимо сделать из уголка 40x40), колосниковые решетки 200x300 - 2 шт., колпак с посадочным местом 52x52 см. Необходимо также предусмотреть установку двух задвижек для регулирования подачи воздуха в топку через колосники. Задвижки можно сделать самим.
Ниша для дров перекрывается рядом кирпича, что предотвращает попадание в нее углей из поддувала. Для этого на восьмом ряду устанавливают уголок. В передних кирпичах девятого ряда, снизу пропиливают желобок на расстоянии 6 см от передней грани кирпича и на глубину 3 см. Этим желобком кирпич надевается на узкую полочку уголка. На десятом и одиннадцатом рядах выкладываются два зольника. В кирпичах 11-го ряда, на которых будут лежать колосники, выпиливают углубления, с тем чтобы колосники лежали вровень с подом. Кирпичи задней стенки топки на 12-м и 13-м рядах образуют выступ, на который будут опираться шампуры. На 21-м ряду перекрываем топку, для чего снова нам понадобится уголок. Передний уголок - с разными полочками, узкой (30 мм) -вверх. Кирпич подготавливают, как для 9-го ряда, с той лишь разницей, что здесь ряд не тычковый, а ложковый.
С 24-го ряда начинается дымосборник. Его выкладывают с уступом на каждом ряду внутрь с боков по 3,5 см и спереди по 1,7 см. Заднюю стенку дымосборника выкладывают вертикально (у мангала на фото немного по-другому). С 33-го ряда начинается труба, венчаемая металлическим колпаком.
Остается добавить, что если обзавестись решеткой размером 45x45 см, то мангал можно превратить в барбекю -сетка хорошо ляжет на выступы кирпича 13-го ряда. Не следует перекрывать решеткой все угли, чтобы их было легко ворошить.
Н.Бубнов,печник
